Come emerge chiaramente dal Bilancio Sociale 2014 di DECO INDUSTRIE, la sicurezza, sia sotto forma di tutela della salute dei lavoratori, sia intesa come salubrità dei beni alimentari prodotti, è un requisito importante per DECO.

Di rilevanza fondamentale è il rispetto e la tutela dell’ambiente che impone a DECO di innovare continuamente in processi produttivi a più basso impatto e in beni sempre più convenienti, prestazionali e rispettosi della natura.

Da questa convinzione è nato così, nel 2014, il progetto di filiera corta per i cereali destinati ai biscotti prodotti da DECO. Assieme ad altre aziende della filiera del grano del territorio ravennate, DECO ha dato vita al primo biscotto interamente romagnolo, a partire dal terreno agricolo, passando dal chicco di grano e dalla ricettazione per arrivare alla cottura nei forni di DECO.

Il progetto ha molteplici finalità: crea più valore per gli agricoltori; migliora la sostenibilità ambientale; dà vita ad eccellenze alimentari; aumenta la qualità dei biscotti e dà più certezze ai consumatori.

Sono 420 gli ettari coinvolti tra Cervia e Filo d’Argenta, 36 le aziende agricole per una produzione di 3mila tonnellate di grano, da cui si ricavano 2.300 tonnellate di farina che servono per impastare e cuocere 4 milioni di chilogrammi di biscotti.

Il disciplinare di produzione della farina è rigoroso, assicurando una materia prima ideale per la produzione di biscotti, in sicurezza e nella piena sostenibilità ambientale, sia per ottenere prodotti locali di alta qualità, sia per ridurre l’impatto ambientale delle coltivazioni e della movimentazione.